Biologisch Recepten

Pasta met palmkool (recept chef-kok Pepijn Schmeinck) Ingrediënten 1 palmkool, in repen gesneden eventueel 100 gr gerookt spek in dobbelsteentjes 2 citroenen koude persing olie naar keuze, notenolie is erg lekker hierbij 200 gr gekookte kikkererwten oude kaas, je eigen favoriet, die van mij is Olde Remeker 200 gr van je favoriete pasta Bereidingswijze Blancheer de palmkool in ruim water ongeveer 1 minuut, spoel koud en laat uitlekken. Doe dan een scheutje van de olie in de pan en rooster de spek, voeg de palmkool toe en bak de kool beetgaar. Voeg de kikkererwten toe en het sap van de citroenen. Meng met de warme gekookte pasta en doe er net zoveel geraspte kaas over als jij lekker vindt.